По данным аналитиков, за январь–октябрь 2021 года в Казахстане произвели 2,6 млн тонн муки, что на 6,8% меньше, чем годом ранее. В региональном разрезе наибольшие объемы выпуска обеспечили мукомолы Костанайской области (826,2 тыс. тон). В тройке лидирующих регионов также оказались Шымкент и Северо-Казахстанская область.
За полный 2020 год в стране произвели 3,4 млн тонн муки, это на 2,6% больше, чем годом ранее.
Основные объемы производства пришлось на пшеничную или суржиковую муку мелкого помола (2,4 млн тонн). Еще 174,2 тыс. тонн составили смеси для приготовления хлебобулочных изделий, 9,3 тыс. тонн — растительная мука мелкого и грубого помола, 4,9 тыс. тонн — мука мелкого помола из зерновых культур помимо пшеницы.
По итогам 10 месяцев текущего года на экспорт отправили 1,1 млн тонн муки на $314 млн. Сокращение в натуральном выражении составило 17,3%, в деньгах — 15,9%.
В страны СНГ Казахстан поставил 420,3 тыс. тонн муки — на 8,4% меньше, чем годом ранее. Наибольшим спросом казахстанская мука пользуется у Узбекистана, Таджикистана и Туркменистана. В страны, не входящие в СНГ, отправили 682,3 тыс. тонн муки — на 22% меньше, чем годом ранее. Здесь основным импортером из РК стал Афганистан: 680,4 тыс. тонн, или 61,7% всех экспортных объемов.
На внутреннем рынке РК в ноябре 2021 года пшеничная мука высшего сорта продавалась в среднем по 259 тенге за кг — на 11% больше, чем годом ранее. Дороже всего килограмм муки стоил в Атырау и Нур-Султане (326 тенге за кг), дешевле всего — в Павлодаре (184 тенге). Рост цен в региональном разрезе сильнее всего ощутили жители Жамбылской области — на 21,1% за год. Значительное удорожание зафиксировано также в Алматы (на 16%) и в Кызылординской области (на 15,5%). Наименьший рост цен отмечен в Павлодарской области — на 4,1% за год.
