В Казахстане продолжается рост цен на мороженое. Согласно данным Бюро национальной статистики (БНС), во втором квартале 2025 года стоимость мороженого увеличилась на 13,5% по сравнению с апрелем–июнем прошлого года. Это выше, чем общий уровень продовольственной инфляции. Только за июнь мороженое подорожало на 1,9% по сравнению с маем.
Если посмотреть на данные за последние 2 года, то самый резкий скачок цен на мороженое и щербет произошел в первой половине 2023 года — тогда рост составил сразу 33,5%. Затем цены продолжали расти, но более умеренно — в пределах 8–12% за квартал.
Основной причиной подорожания стало повышение цен со стороны производителей. По информации аналитической системы «Талдау» БНС, к концу 2024 года производители мороженого начали отпускать продукцию по ценам, которые были на 16,9% выше, чем годом ранее. Среди крупнейших производителей в Казахстане называются компании: ТОО «Шин-Лайн» (Алматинская область), ТОО «Балмуздак» (Туркестанская область) и ТОО «Эмиль Фабрика мороженого» (Восточно-Казахстанская область).
Также влияние на рынок оказали зарубежные поставщики. В первом квартале 2025 года импортное мороженое стало дороже на 6,3%, а летом — ещё на 10,4%. Однако импорт не занимает большую долю на казахстанском рынке. В январе–апреле текущего года на импорт приходилось лишь 15,4% от общего объема. За этот период в страну ввезли 3 тыс. тонн мороженого, а за весь прошлый год — около 12,9 тыс. тонн. Основную часть, 84,6%, составляет продукция отечественного производства.
В текущем году казахстанские производители увеличили как долю на внутреннем рынке, так и экспорт — сразу на 41,6%. Это стало возможным за счёт роста производства: за январь–апрель 2025 года в стране произведено 16,6 тысячи тонн мороженого — на 28,3% больше, чем годом ранее.
Если бы не вывоз продукции за границу, этого объема хватило бы для покрытия внутренних потребностей. За тот же период на внутреннем рынке было реализовано 15,3 тысячи тонн мороженого. Это на 18,8% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года.
Статистика показывает, что рынок мороженого в стране растёт. В 2019 году в Казахстане продали 38 тыс. тонн мороженого, а в 2024 году — уже 54 тыс. тонн, то есть в 1,5 раза больше.
Однако потребление мороженого на одного человека меняется неравномерно. Например, в третьем квартале 2019 года один казахстанец съедал в среднем 601 гр, а летом 2024 года — 626 гр. В пересчёте это примерно 9 порций эскимо весом 70 грамм за 3 летних месяца.
В целом за 2024 год на каждого жителя страны в среднем пришлось по 1,8 кг мороженого. За первый квартал 2025 года, по последним данным, потребление зимой составило 324 гр на человека — это на 10,2% больше, чем в первом квартале 2024 года.
