По прогнозам Всемирной федерации ожирения, избыточный вес способен ежегодно снижать ВВП Казахстана на 2–2,5%. Поэтому обновления касаются не только качества блюд, но и прозрачности всей системы.
Вице-президент Казахской академии питания Аккумис Салханова рассказала о запуске онлайн-калькулятора, позволяющего автоматически рассчитывать калорийность и состав школьного меню. Сервис открыт для школ, родителей и детей бесплатно. Кроме того, заработал сайт Balaman.kz, где размещены нормативные документы, рекомендации и материалы для родителей и учителей.
Впервые будет учитываться индекс несъедаемости показатель, отражающий, сколько пищи остается на тарелках. Если он превышает 30%, меню подлежит корректировке.
На значимость реформы указала Национальный координатор программ общественного здравоохранения ВОЗ в Казахстане Лаура Утемисова. По ее словам, при правильной реализации школьное питание дает девятикратный возврат инвестиций: «Это не просто еда, а инструмент для укрепления здоровья, повышения успеваемости и развития экономики».
