В январе текущего года цены на молочные продукты в РК выросли на 0,5% за месяц и на 10,4% за год. В том числе питьевое молоко подорожало в годовой динамике на 14,4%, консервированное молоко — на 13,9%, кисломолочные продукты — на 9,9%. Среди последних йогурт вырос в цене на 6% за год, кефир 2,5% жирности — на 11,9%, сметана — на 9,7%, творог 5%–9% жирности — на 9,2%, твердый сыр — на 4,8%.
В региональном разрезе наибольшее удорожание в секторе наблюдалось в Улытауской области: на 18,1%. Среди антилидеров также оказались Западно-Казахстанская (на 17,8%) и Мангистауская (на 15,4%) области. Наименьший годовой рост цен был зафиксирован в Шымкенте: на 2,5%.
По итогам января текущего года производство молочных продуктов в РК составило 41,6 млрд тг — на 0,9% больше в деньгах, чем годом ранее.
В натуральном выражении выпуск обработанного жидкого молока и сливок составил 47,6 тыс. тонн — на 1,6% меньше, чем за аналогичный период 2023 года. Сократилось также производство мороженого и пищевого льда (на 27,9%, до 1,3 тыс. тонн), сгущенного молока и сливок (сразу на 38%, до 373 тонн).
В то же время увеличился объем выпуска сыра и творога (на 60,6%, до 4,1 тыс. тонн), молока в твердой форме (на 17,6%, до 321 тонны), йогурта и прочих подобных кисломолочных продуктов (на 5,8%, до 19,5 тыс. тонн), а также сливочного масла и спредов (на 1%, до 2,1 тыс. тонн). При этом среди кисломолочных напитков производство кумыса выросло на 14,9%, до 131 тонны, а выпуск шубата, напротив, уменьшился на 3,4%, до 253 тонн.
